일본 치바지방 토속음식 나메로
일본에 여행을 몇 번 와본 사람이어도 나메로라는 음식은 처음 들어본 사람이 꽤 될 것이라고 생각합니다. 저도 일본인 친구와 만나서 알게된 음식이니까요. 나메로는 일본 관동지방 関東地方 요리인데요. 그중에서도 치바 房総半島 보소반도의 요리입니다. 전갱이 鯵를 어느정도 다진 후 일본 된장 味噌와 레몬즙, 오오바大葉(깻잎으로 대체해도 괜찮을듯) 섞어서 취향에 맞춰서 다집니다. 이 음식은 아무래도 정형화된 레시피라 없고 대중적인 음식은 …